「フランスパン21回目は、全粒強力粉を入れてみました。」
「2008年5月10日、晴れた
さわやかな日に、作られました
」 「全粒粉を入れるとどうしても膨らみにくくなるんだけど、今日はうまく膨らんだほうですね
」 「フランスパンは手がかかるし、難しいし、大変そ〜」 「膨らまないのをすっごく恐れてたけど、まぁ全粒粉が入ってるのにこれだけ膨らめばいいかなぁ〜ってところ。重さは焼く前632g、焼いた後537gで焼減率15％でした。」 「全粒粉の滋味深い味もしっかり出ていて、健康によさそうなパンだねぇ〜ダイエットにもなるかな〜
」
