「2008年5月23日、バター品薄の状態なのにブリオッシュを作ってみました〜」
「バター1箱500円だったね〜。ありゃ高いわ〜」 「でも、おかげでうまくできました♪」 「やっぱりリッチなパンは膨らみやすいし、味もまろやかで美味しいし、簡単ですねー。」 「ただし、このパンはバターが多いので、温度管理が重要ですね」 「そうそう、生地は24℃を超えないようにするのが大事です。あと、2次発酵で膨らむことを考えて、成形のとき、頭の部分は小さめに作っておくと、仕上がりがきれいになります。」 「夏に作るのは難しそうなので、また秋になったらお試しあれ〜」
